Qualiprüfung hat begonnen

Am Montag, den 30.01.2023 begann bereits mit Ausgabe der Leittexte der erste Teil der Abschlussprüfung – die Projektprüfung in den Fächern WIB, Soziales, Wirtschaft und Technik.

Nach dem Einkauf am Montag für die Fächer Soziales und Technik starteten dann die Schülerinnen und Schüler am Dienstag in die praktische Phase. Gerade in Soziales ist in der Durchführungsphase viel zu beobachten.

Achtung beim Zwiebelschneiden

Cevapcici

Endspurt kurz vor Ende der Vorbereitungszeit – Arbeiten Hand in Hand

gründliches Abmessen der Zutaten

gründliches Putzen eines Schwammerls

Kartoffeln kochen

Kartoffeln zu Püree stampfen kostet Kraft

Kartoffelpüree, Crepe und Fleischpflanzerl

Kochen macht Freude

Kochen1

Manche arbeiten sogar einäugig

Nachspeise filigran gestalten

Nachspeise genussvoll vollenden

Nachspeise vorbereiten1

regelmäßiges Spülen für die Hygiene

Reges Treiben in der Küche

Schnitzel in Vorbereitung

Vorbereiten der Kartoffelcremesuppe

Zwiebeln anbraten für das Rinderhack

Zwiebeln schneiden und Kartoffeln schälen

Die Schülerinnen und Schüler müssen die Arbeitsplätze vorbereiten, einen klaren Zeit- und Arbeitsplan vor Augen die Lebensmittel für die Verarbeitung vorbereiten.

Richtige Arbeitstechniken sind wichtig, die Hygiene am Arbeitsplatz sorgt dafür, dass Unfälle vermieden werden. Der richtige Umgang mit den Arbeitsmitteln wird beobachtet. Die Abstimmung innerhalb der Gruppen muss funktionieren, damit dann auch ein entsprechendes Ergebnis präsentiert werden kann. Auch das richtige Tischdecken muss gelernt sein, ebenso wie das auch fürs Auge ansprechende Anrichten der Gerichte, auch in Buffetformat.